quicheburguer

Desde que o Luiz publicou as receitinhas de quiche no Homem na Cozinha, estava com gula por um. Mas, como eu não tenho paciência nem habilidade para fazer massas em casa, e também, estou querendo evitar carboidratos à noite,  me veio essa idéia na cabeça. Na real não tinha muito como dar errado, mas o fato é que deu muuuuito certo e a minha "quicheburguer" ficou uma delícia (ai, como sou modesta). Então se alguém quiser provar, segue o modus operandi.

Massa
600gr da carne moída de segunda
1 pcte de creme de cebola

Recheio
1 bandeja de champignons
1 talo de alho-poró
4 ovos
1 colher de sopa de maizena
4 colheres de sopa de gorgonzola ralado - dá pra substituir por parmesão, mas como eu prefiro gorgonzola ralei algo perto disso

Como faz
Misturar bem a carne com o creme de cebola. Cobrir o fundo e as laterais de um refratário médio,  untado, e levar ao forno médio (200º). Enquanto isso,  picar o alho-poró e os cogumelos e refogar ambos. Temperar com sal e pimenta a gosto. A parte, bater os 4 ovos e misturar a maizena, desmanchada em um pouquinho de água, e o queijo ralado. Misturar os ovos com o refogado de cogumelos. Depejar essa mistura na forma e levar ao forno até o recehio estar bem cozido e dourado. Se a receita for prato único, dá legal para 3 pessoas (ou 3 jantas).

Adorei! E, claro, dá pra variar os recheios de acordo com seu gosto. O básico do recheio do quiche são os ovos batidos, o resto vc inventa.